Alustuseks on riis paljudes riikides põhitoiduaine. Miljardid inimesed üle maailma eelistavad süüa riisi, mis pole mitte ainult odav, vaid ka toitev energiaallikas.





Siiski on riisi erinevaid sorte ja sellisena on suurim dilemma süüa, millist riisi sorti?

Noh, kuna inimesed muutuvad tänapäeval üha terviseteadlikumaks, valivad nad isegi oma toitu vastavalt. Pealegi on riisi tarbimine seotud ka kaalutõusuga ja väheste muude terviseprobleemidega.



Kõige populaarsemad riisisordid

Tänapäeval on turul saadaval mitmeid riisi sorte, mis erinevad värvi, maitse ja toiteväärtuse poolest. Samuti on igal sordil oma tervisega seotud eelised. Seetõttu tekib peas rohkem segadust, milline riisisort on kõige tervislikum.



Niisiis, täna oleme siin, et puhastada teie meel sellest segadusest, jagades kõige populaarsemate riisisortide kasulikkust tervisele. Valge riis, pruun riis, punane riis ja must riis . Selle artikli lõpus saate selgust, milline on kõige tervislikum riisisort.

Nii et siin me läheme!

Valge riis, pruun riis, punane riis ja must riis – erinevused ja kasu tervisele

Üks oluline asi, mida tuleb enne edasiliikumist tähele panna, on see, et ükski riisitüüp pole täiesti süsivesikute- ja kalorivaba. Seega võivad need, kes järgivad rangelt madala kalorsusega ja madala süsivesikute sisaldusega dieeti, riisi täielikult vahele jätta. Teised võivad aga läbida alloleva artikli, et otsustada, milline riisisort neile sobib!

Inimeste seas on levinud arusaam, et valge riis toob kaasa kaalutõusu. Tavaliselt ei teata, et valge riis on põhjalikult töödeldud ja poleeritud, mis annab riisiteradele läikiva valge värvi. Sellisena on see kõrgelt rafineeritud riis ja sellel ei ole palju toiteväärtust.

Teisest küljest on teised sordid – pruun, punane ja must riis – valge riisiga võrreldes tervislikumad. Lisaks on need riisisordid varustatud hulga tervisega seotud eelistega.

Valge riis

Valge riis on kõige populaarsem riisitüüp, mis on rikas kaltsiumi ja folaadi poolest. Siiski on see pakitud väiksema valgu-, kiudaine- ja mineraalainete sisaldusega.

Valge riis, mida on palju rafineeritud ja poleeritud, et muuta riis valgeks ja läikivaks, eraldab olulisi toitaineid, nagu tiamiin ja teised B-vitamiinid. Valge riisi tarbimine pakub teiste riisisortidega võrreldes kõrget energiataset, kuna selles on tärklist.

Võib-olla ei paku valge riis suurt toiteväärtust. Kuid seedehäirete või ärritunud soolestikuga inimestel soovitatakse seda riisi süüa, kuna valge riis on madala kiudainesisaldusega ja kergesti seeditav, eeldusel, et nad ei ole kaalulangetusdieedil.

Samuti on parem valida pikateraline riis, näiteks basmati, kui soovite valget riisi.

Pruun riis

See on veel üks riisisort, mis on viimasel ajal muutunud paljude inimeste eelistatud valikuks. Seda tüüpi riisi tarbitakse tavaliselt siis, kui olete teatud dieedil, kuna see sisaldab rohkem toitaineid. Pruun riis on hea magneesiumi, raua ja tsingi allikas.

Pruun riis on lihtsalt valge riis, mis ei läbi liigset rafineerimis- ja poleerimisprotsessi. Ja loomulikult on pruun riis ilma rafineerimata kiudainete ja toitainetega, mis tavaliselt puuduvad rafineeritud teradel nagu valge riis. Rafineerimine eraldab teradest elutähtsad toitained.

Kõik ei pruugi olla teadlikud tõsiasjast, et üks tass (158 grammi) pruuni riisi sisaldab 3,5 grammi kiudaineid. Tassis valget riisi seevastu on vähem kui 1 gramm (9) kiudaineid. Kiudainerikkad toidud annavad kõhule pikemaks ajaks täiskõhutunde ja aitavad seega üldiselt vähem kaloreid tarbida.

Erinevates uuringutes on täheldatud, et täisteratoodete (nt pruuni riisi) tarbimine aitab mitte lisada lisaraskusi ja aitab ka kaalust alla võtta. Kuid ühe asja eest tuleb hoolt kanda, et küpsetada pruuni riisi lisaainega, kuna see võib peagi pudruks muutuda.

Veel üks tähelepanuväärne asi, mida erinevad uuringud soovitavad, on see, et ühe tassi pruuni riisi regulaarse tarbimisega saab diabeedi tekkeriski vähendada kuni 60%.

Punane riis

Kõik inimesed ei pruugi olla kuulnud punasest riisist ja sellest, kuidas riis selle punase värvi saab. Noh, las ma ütlen teile, et punane riis saab oma värvi antioksüdandist antotsüaniinist. Seda ühendit leidub ka paljudes punaste ja lillakates köögiviljades.

Punast riisi leidub tänapäeval rohkemates majapidamistes, kuna see on lisaks rikkalikule antioksüdantide allikale rikas valkude ja kiudainetega. Punane riis sisaldab ka flavonoide, nagu antotsüaniinid, apigeniin, müritsetiin ja kvertsetiin. Sellisena on punane riis tõhusam kui pruun riis, kuna see aitab kehal võidelda vähki põhjustavate vabade radikaalidega.

Lisaks aitab punane riis vähendada põletikku, kontrollida kolesterooli taset ja alandada vererõhku.

Ja kui olete üks nendest, kes soovivad kaotada paar lisakilo, võib punane riis olla parim valik süüa. Seda seetõttu, et punase riisi seedimine võtab rohkem aega ja seega tunnete end täiskõhutundena kauem kui teiste riisisortidega.

Must riis

Huvitav, mis see must riis on? Väga vähesed on ehk mustast riisist kuulnud.

Musta riisi tuntakse ka Keelatud riisina ja selle põhjuseks on asjaolu, et see riis oli iidses Hiinas reserveeritud ainult kuninglikule rahvale. Palju pikemat aega kuulus must riis Hiina köögi hulka.

See riisisort on tumemust värvi, mis tavaliselt muutub keetmisel lillaks. Uuringute kohaselt on must riis kõrgeima antioksüdantse aktiivsusega, mistõttu on see toitev valik.

Must riis on täis antioksüdante, kiudaineid, valku, fütotoitaineid, fütokemikaale, rauda ja vitamiine. Musta riisi tarbimine aitab ka kaalust alla võtta, keha detoksifitseerida, vähendada nii diabeedi kui ka vähi riski jne.

Lõppsõna

Kokkuvõtteks võib öelda, et 100 grammis valget riisi on 6,8 g valku, 1,2 g rauda ja 0,6 g kiudaineid; 100 grammi pruuni riisi sisaldab 7,9 g valku, 2,2 g rauda ja 2,8 g kiudaineid; 100 grammi punast riisi sisaldab 7,0 g valku, 5,5 g rauda ja 2,0 g kiudaineid, samas kui 100 grammi musta riisi sisaldab 8,5 g valku, 3,5 g rauda ja 4,9 g kiudaineid, peale selle, et see on kõigiga võrreldes kõige rikkalikum antioksüdantide allikas. muud riisi sordid.

Niisiis, millist riisisorti te siit edasi tarbite!